Biologica Boriassi
via Pini 19,
54035 Fosdinovo (MS)
Tel: 0187 629635
info@biologicaboriassi.it
www.biologicaboriassi.it
Periodo di chiusura
SEMPRE APERTI SU PRENOTAZIONE
Lingue Parlate
inglese, francese, italiano
Come Raggiungerci
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All'uscita autostradale di Sarzana continuare per Via Variante Aurelia per circa 1,7 km. Poi svoltare a sinistra su Viale 25 Aprile per circa 500m] quindi svoltare a sinistra su Via Aurelia. Si prosegue per Viale Giuseppe Mazzini per circa 400 m per poi svoltare a destra su Via San Francesco(500m). Svoltare a destra Via Bradia (per 500m) e dopo ancora a destra in Via dei Molini per circa 1,7 km Usciti da Sarzana si continua per 3,5km in direzione Fosdinovo fino a Via dei Pini (seguire la cartellonistica della Strada del Vino dei Colli di Candia e di Lunigiana)
Informazioni azienda
Azienda a conduzione familiare ad indirizzo esclusivamente biologico. Una coltivazione biologica a mezza collina, tra terre asciutte e un po'avare, una passione che si tramanda da generazioni, e piano piano si trasforma in tecnica sempre più raffinata,...e poi l'esposizione, particolarmente felice: eccolo qui il segreto del vermentino di Colli di Luni della cantina Boriassi. Non perdere nulla del bouquet, nulla del colore, nulla della vivacità,nulla del prezioso equilibrio naturale...E' questo l'obiettivo di un lavoro che inizia con la coltivazione bilogica (certificata AIAB) e prosegue nella vendemmia, fatta a mano come tradizione comanda, nella vinificazione in bianco a temperatura controllata fino alla filtrazione ed all'imbottigliamento.
Prodotti
VERMENTINO
di Colli di Luni della cantina Boriassi: vino bianco a denominazione d’origine controllata, colore giallo paglierino, buoquet caratteristico, gradazione media 11,5+12,5 gradi alcoolici, produzione media annua 11.000 bottiglie.
LEVADA
il Rosso di Toscana della cantina Boriassi porta in se i profumi e i sapori antichi della Lunigiana. Dopo un anno di invecchiamento in botti di castagno si presenta morbido e rotondo con una gradazione media di 12,5°. Levàda è prodotto in quantità limitata per chi vuole apprezzare, fino in fondo, i miracoli di questa terra magica.
